海带上有小黑斑一般情况下是不能吃的。因为海带上有小黑斑是霉变现象 ，霉变的食物会产生“黄曲霉菌”，有致癌的可能，另外黄曲霉素是洗不掉，因为无法经高温煮沸去除的。如果海带有少量发霉，可以将发霉海带经开水洗后，然后在太阳下暴晒，最好将活性炭用细纱布包裹放入海带中间，这样有可能消除海带上的霉变。
39问医生
海带上有小黑斑能吃吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-09-05
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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