酒酿一般具有补充营养、促进消化等功效与作用，但食用过多可能会引起胃肠道不适、血糖升高等不适症状，因此应适量食用。
1、补充营养
酒酿中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
酒酿中含有丰富的酒精，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用酒酿进行改善。
3、促进血液循环
酒酿中含有丰富的酒精，具有促进血液循环的作用，可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。
4、胃肠道不适
酒酿中含有大量的酒精，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
5、血糖升高
由于酒酿中含有大量的糖分，如果患者长期过量食用，可能会导致体内血糖升高，不利于高血糖患者控制病情。
另外，对酒精过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。而且胃肠道功能较差的人群也应避免食用，以免加重病情。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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