大蒜具有抗炎杀菌、提高免疫力、抗氧化、降低血糖、促进消化等功效，但患有眼部疾病、对蒜过敏、胃肠道疾病等患者不建议食用。
1、功效与作用
大蒜中含有丰富的大蒜素，具有抗炎杀菌的功效，可以抑制细菌的生长和繁殖，从而提高身体的免疫力。大蒜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。大蒜中含有丰富的维生素C，可以促进身体内的铁元素的吸收，具有补血的功效。大蒜中还含有丰富的硒元素，可以促进身体内的新陈代谢，有利于身体内毒素的排出。
2、禁忌
大蒜属于辛辣刺激性食物，患有眼部疾病的患者不建议食用，食用后可能会导致病情加重，不利于病情的恢复。对蒜过敏的患者也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，胃肠道疾病患者也不建议食用大蒜，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
此外，大蒜是一种食物，不能代替药物发挥治疗作用。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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