高粱米具有补充营养、促进消化、保护牙齿、辅助预防便秘、辅助改善缺铁性贫血的功效和作用，但食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
1、补充营养
高粱米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，维持机体营养均衡。
2、促进消化
高粱米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。此外，高粱米中还含有丰富的赖氨酸、色氨酸等营养成分，可以促进大脑神经的发育，有助于提高记忆力。
3、保护牙齿
高粱米含有丰富的钙元素，可以促进牙齿和骨骼的发育，在一定程度上可以达到预防骨质疏松的效果，也可以达到保护牙齿的目的。
4、辅助预防便秘
高粱米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，也可以促进大便的排出，在一定程度上可以达到预防便秘的效果。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃高粱米进行改善。
5、辅助改善缺铁性贫血
高粱米中含有丰富的铁元素，适当食用可以为身体补充所需要的铁元素，在一定程度上也可以达到辅助改善缺铁性贫血的效果。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。另外，对高粱米过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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