豇豆角一般具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护血管、预防心脑血管疾病等功效与作用，其食用禁忌主要包括胃肠不适者、对豇豆角过敏者、易过敏者等人群。
1、功效与作用
豇豆角是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、钙、镁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于促进消化。此外，豇豆角中含有丰富的维生素，可以促进人体的新陈代谢，有利于提高免疫力。
2、禁忌
豇豆角中含有皂苷和血细胞凝集素，食用后可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果患者出现食物中毒的症状，需要及时到医院进行洗胃、导泻治疗。对豇豆角过敏者食用豇豆角后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、风团等症状，严重时还可能会出现过敏性休克，因此对豇豆角过敏者禁止食用豇豆角。
建议患者在日常生活中注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。同时，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。同时，患者还可以根据自身的身体状况进行适当的运动，如骑车、打球、游泳等，有助于增强机体的抵抗力。
2022-02-21 01:31 举报
