结冷胶是一种食品添加剂，一般适量食用添加结冷胶的食品，不会对身体造成明显的危害，但如果过量食用，可能会对身体造成一定的不良影响，如引起胃肠道不适、导致肥胖、影响发育、增加肾脏负担、过敏反应等。
1、引起胃肠道不适
如果过量食用结冷胶，可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，从而引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
2、导致肥胖
结冷胶是一种食品添加剂，如果过量食用，可能会导致热量无法及时消耗，从而转化为脂肪，导致肥胖的情况。
3、影响发育
由于结冷胶中含有大量的甲醛，如果过量食用，可能会导致甲醛在体内大量堆积，从而影响身体的发育，甚至会出现记忆力下降、头晕、头痛等不适症状。
4、增加肾脏负担
由于结冷胶需要通过肾脏进行代谢，如果过量食用，可能会导致肾脏的负担加重，从而引起肾脏损伤的情况。
5、过敏反应
如果患者属于过敏体质，并且对结冷胶中的成分过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应。
另外，建议患者在日常生活中需要注意避免过量食用结冷胶，以免引起不适症状。如果患者食用结冷胶后出现不适症状，建议及时就医，可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等药物进行抗过敏治疗。
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