洋葱粉具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效，可以直接食用，也可以煎汤服用，还可以捣成汁服用。
1、补充营养
洋葱粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
洋葱粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用洋葱粉，有利于改善食欲不振的情况。
3、辅助保护眼睛
洋葱粉中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力，所以适量食用洋葱粉，可以辅助保护眼睛。
4、辅助降血压
洋葱粉中含有前列腺素A，而前列腺素A可以扩张血管，因此适量食用洋葱粉，可以在一定程度上辅助降低血压。
5、辅助预防心脑血管疾病
洋葱粉中含有丰富的维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进血液循环，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。
但是需要注意的是，洋葱粉属于辛辣刺激性食物，患者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹胀等不适症状。如果患者食用洋葱粉后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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