牛油果切开后出现黑色线条一般是由于其自身的氧化作用所致，可以正常食用。
牛油果中含有丰富的多酚类物质，在切开后与氧气接触时会发生氧化反应，生成醌类化合物，从而呈现出黑色线条。这种变化是自然的生理过程，不会产生毒素，因此可以安全食用。
如果牛油果除了黑线外还伴有异味、腐烂或变色，则不建议食用。因为这可能是过期或受到细菌污染的迹象。
在储存未成熟的牛油果时，应将其放置于室温下直至成熟，并避免与其他果蔬直接接触以减少氧化风险。挑选牛油果时可轻压果实，确保其硬度适中以延长保存期限。
2024-01-26 05:48 举报
