芹菜叶子具有利尿消肿、降血压、平抑肝阳、养血补虚、清热解毒等功效与作用。若要长期食用芹菜叶子或将其作为药物替代品，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.利尿消肿
因为芹菜叶中含有的芹菜素具有利尿的作用，能促进体内水分排出。对于肾炎水肿、眼睑浮肿等有一定的缓解效果。可适量食用。
2.降血压
由于芹菜叶中含有丰富的钾元素和芹菜素，两者都具有扩张血管的作用，从而降低外周血管阻力，达到降压的目的。芹菜叶可用于辅助治疗高血压病。患者可以将芹菜叶榨汁或炒熟后食用。
3.平抑肝阳
芹菜叶中的芹菜碱成分能够抑制中枢神经系统的兴奋性，起到镇静安神的效果。因此芹菜叶适合肝阳上亢引起的头痛、眩晕等症状。可用鲜芹菜捣烂取汁加蜂蜜调匀口服。
4.养血补虚
芹菜叶富含铁质及多种维生素，有助于红细胞的合成，提高血液携氧能力，改善贫血症状。适用于缺铁性贫血所致面色苍白、乏力等症状。可通过烹饪或制作沙拉等方式摄入。
5.清热解毒
芹菜叶具有一定的寒凉性质，能清除体内的热邪之气，可用于缓解因内火旺盛引起的心烦不宁、口舌生疮等症状。常用于治疗肺胃蕴热所致咳嗽、咽痛等不适。可将其作为食材加入菜肴中食用。
需要注意的是，虽然芹菜叶子含有多种营养物质，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对芹菜过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-01-19 11:18 举报
