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病情描述：吃鸡爪能补充胶原蛋白吗？
医生回答
廖丽华 主治医师 三甲
全科
吃鸡爪可以辅助补充胶原蛋白。鸡爪中含有的甘氨酸、脯氨酸等氨基酸，在体内可作为合成原料参与胶原蛋白的生物合成。适当进食鸡爪有助于为机体补充胶原蛋白，从而起到美容养颜的作用。虽然鸡爪中含有一定的胶原蛋白，但其含量有限，并且人体直接食用并不能吸收利用其中的胶原蛋白，因此需要通过烹饪加工使其分解成小分子肽才能被人体吸收。需要注意的是，部分人群可能对鸡爪中的蛋白质过敏，此类情况下则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。 2024-04-05 16:29 举报
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