乙酰胆碱的代谢效果通常较为显著。
它能作用于植物膜脂的代谢，例如，它能够抑制黄化大豆茎段中磷脂分子的磷掺入。然而，在有氧环境中，乙酰胆碱主要针对磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱的磷掺入进行抑制。而在厌氧条件下，其主要抑制磷脂酰肌醇的磷掺入。这些发现揭示了植物磷脂与动物磷脂之间存在相似性，乙酰胆碱同样能影响植物磷脂的代谢过程。
它能作用于植物膜脂的代谢，例如，它能够抑制黄化大豆茎段中磷脂分子的磷掺入。然而，在有氧环境中，乙酰胆碱主要针对磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱的磷掺入进行抑制。而在厌氧条件下，其主要抑制磷脂酰肌醇的磷掺入。这些发现揭示了植物磷脂与动物磷脂之间存在相似性，乙酰胆碱同样能影响植物磷脂的代谢过程。
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