淀粉与小麦粉的区别，主要在于淀粉的主要成分、产地、作用、消化率、适用人群等方面。
1、淀粉的主要成分
淀粉是一种多糖，主要是由葡萄糖、半乳糖、氨基酸组成。而小麦粉是一种小麦加工制成的粉末，主要成分是小麦。
2、产地
淀粉主要是由小麦加工制成，而小麦粉是由小麦加工制成。
3、作用
淀粉可以制作成食品，如糕点、面包、饼干等，可以为人体补充能量。而小麦粉可以用于制作成面包、馒头、包子、燕麦等食物，可以为人体补充所需的营养。
4、消化率
淀粉在口腔中能够被唾液淀粉酶分解，变成麦芽糖，更易于人体消化和吸收。而小麦粉中的淀粉进入胃部后，会被胃液中的胃酸分解，变成葡萄糖，不易于人体消化和吸收。
5、适用人群
淀粉主要用于制作食品，如糕点、面包、饼干等，适用人群较为广泛。而小麦粉主要用于制作成面包、馒头、包子、燕麦等食物，适用人群较为狭窄。
需要注意的是，无论是食用淀粉还是小麦粉，都要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
2022-04-01 06:55 举报
