豆腐乳的功效与作用及禁忌

豆腐乳是一种发酵的食物，主要由黄豆、食盐等发酵而成，适量食用可以补充营养、增进食欲、促进消化、辅助减肥等功效与作用，但需注意食用量以及食用人群。

1、功效与作用

豆腐乳中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，有利于身体健康。豆腐乳中含有大量的食盐，可以刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，有利于增进食欲，还可以促进消化。

2、禁忌

豆腐乳中含有大量的盐，患有高血压的人群不宜食用，以免加重病情。痛风患者也不宜食用，以免加重病情。另外，对豆腐乳过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。

此外，豆腐乳中含有大量的嘌呤，如果患有痛风、高尿酸血症等疾病，不宜食用，以免加重病情。如果食用豆腐乳后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。