皂角米具有清热解毒、润肠通便、补中益气、明目、止血的功效与作用，可以煮粥食用，也可以磨成粉末后服用。
1、功效与作用
皂角米是一种药食同源的食物，其味辛、性温，归肝、胃经。皂角米具有清热解毒的功效，在临床上可以用于缓解上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结等症状。皂角米还具有润肠通便的功效，可以帮助人体清除肠道内的垃圾，促进肠道蠕动，从而达到润肠通便的效果。皂角米还具有补中益气的功效，在临床上可以用于缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、腹泻等症状。皂角米还具有明目的功效，可以帮助人体改善视力下降、视物模糊等症状。
2、食用方法
皂角米煮粥食用，可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助人体排出体内的毒素，有利于身体健康。皂角米还可以磨成粉末后服用，可以达到止血的效果。
但是，皂角米需要在医生的指导下食用，以免出现腹泻、腹痛等不适症状。此外，对皂角米过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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