茼蒿菜除了凉拌还可以通过清炒、水煮、凉拌、做汤等方式食用。
1、清炒
茼蒿菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种微量元素等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，帮助消化。清炒茼蒿菜时，需要将茼蒿菜洗干净，去除叶子，然后切成段，放入油盐翻炒，可以提高茼蒿菜的清淡口感。
2、水煮
水煮茼蒿菜不仅可以保留茼蒿中的营养成分，还可以减少烹饪过程中的油脂破坏，使其更加美味。
3、凉拌
凉拌茼蒿菜可以最大程度地保留茼蒿中的营养成分，且清炒茼蒿菜不仅可以去除茼蒿中的草酸，还可以增加食用者的口感。
4、做汤
茼蒿中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、多种氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，适当食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。患者可以将茼蒿菜做成汤，比如茼蒿猪心汤、茼蒿鲫鱼汤等，不仅可以补充营养，还可以促进食欲，对身体有一定的好处。
需要注意的是，食用者要注意适量食用茼蒿菜，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果食用茼蒿菜后出现不适症状，建议食用者及时就医治疗。
2022-04-01 22:13 举报
