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病情描述：氢化棕榈油是不是反式脂肪酸
医生回答
董璐琳 主治医师 三甲
全科
氢化棕榈油中含有微量反式脂肪酸。氢化棕榈油是在制造过程中将不饱和脂肪酸转化为固态或半固态的过程，该过程会产生少量反式脂肪酸。反式脂肪酸可干扰血脂代谢，增加低密度脂蛋白胆固醇水平，从而提高心血管疾病的风险。因此，虽然含量较低，但长期摄入仍然对健康不利。若经常大量食用氢化棕榈油制成的产品，即使含量很低，也可能导致体重增加、肥胖等问题。在日常饮食中，应尽量避免高反式脂肪酸食品的摄入，选择天然食材和未加工或少加工的食物，以减少反式脂肪酸的摄入量。 2024-01-27 06:17 举报
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