大豆卵磷脂的功效与作用，主要包括改善记忆力、预防心脑血管疾病、提高免疫力、改善肤质、促进大脑发育等，但服用不当也可能会出现胃肠道不适、过敏反应、肝肾功能损伤等副作用。
1、改善记忆力
大豆卵磷脂中含有大量的磷脂，可以促进大脑神经细胞的代谢，改善记忆力，也可以提高大脑的灵敏度。
2、预防心脑血管疾病
大豆卵磷脂中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，从而预防心脑血管疾病。
3、提高免疫力
大豆卵磷脂中含有丰富的蛋白质、维生素、大豆卵磷脂等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上提高身体免疫力。
4、改善肤质
大豆卵磷脂中含有丰富的维生素、蛋白质、大豆卵磷脂等营养成分，适当食用可以改善皮肤状态，使皮肤变得细腻、光滑。
5、促进大脑发育
大豆卵磷脂中含有丰富的磷脂，这种物质是构成脑神经细胞的主要成分，适当食用大豆卵磷脂可以促进大脑发育，也可以提高智力。
虽然大豆卵磷脂的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对大豆卵磷脂过敏的人、胃肠道不适的人、肝肾功能损伤的人等。如果服用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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