皂角米一般具有健脾益胃、补中益气、润肠通便、清热解毒、明目等功效，可以煮粥食用，也可以磨成粉末后服用。
1、功效与作用
皂角米是一种药食同源的食物，其味甘、咸，性平，归脾、胃、大肠经。皂角米具有健脾益胃、补中益气、润肠通便、清热解毒、明目等功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻、便秘等病症。皂角米可用于煮粥，也可磨成粉末后服用，都可以发挥上述作用。
2、食用方法
皂角米可以煮粥食用，也可以磨成粉末后服用，都可以发挥上述功效。患者可以根据自身的口味，适量添加粳米、糯米等食材，有利于调节食物口感。
患者需注意，皂角米不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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