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腌制黄瓜怎么腌又脆又好吃

发病时间：不清楚

病情描述：腌制黄瓜怎么腌又脆又好吃

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医生回答

姚龙夏

姚龙夏 主治医师 三甲

全科

通常情况下，腌制黄瓜又脆又好吃的方法有很多，比如醋腌、凉拌黄瓜、凉拌黄瓜皮、黄瓜清炒等。

1、醋腌

醋腌黄瓜是利用醋酸的酸味来抑制黄瓜中的营养成分的分解，使黄瓜中的维生素C被破坏，从而使黄瓜的营养价值降低。醋腌黄瓜可以使黄瓜的口感更佳，同时还可以促进人体的新陈代谢，有助于排出体内的毒素，对人体的健康有一定的好处。

2、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是用黄瓜洗净切丝后，和适量的食用醋一起腌制而成的。黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，用凉拌黄瓜可以使黄瓜中的营养成分更容易被人体吸收，同时还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，还可以起到辅助减肥的作用。

3、凉拌黄瓜皮

黄瓜皮中含有丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，用凉拌黄瓜皮可以使黄瓜的营养成分更容易被人体吸收，同时还可以促进人体的新陈代谢，有助于排出体内的毒素，对人体的健康有一定的好处。

4、黄瓜清炒

黄瓜清炒是用黄瓜配合酱油、食用盐等调料炒制而成的，黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、矿物质等营养成分，用黄瓜清炒可以使黄瓜中的营养成分更容易被人体吸收，同时还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，还可以起到辅助减肥的作用。

5、其他方法

腌制黄瓜中含有丰富的水分，可以补充人体所需的水分，还可以促进新陈代谢，有助于排出体内的毒素，有利于身体健康。

需要注意的是，黄瓜腌制时会流失大量的营养成分以及盐分，因此不建议经常吃腌黄瓜，以免导致营养不良以及水肿。患者在日常生活中要注意饮食健康，可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿等，同时还可以适当运动，有利于身体健康。

2022-04-03 02:38 举报

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