牛肉干是用新鲜牛肉风干而成，一般用盐腌制就可以，不需要用油炸。
牛肉干中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进新陈代谢，增强免疫力。牛肉干中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有一定的补血作用。牛肉干中还含有丰富的维生素B6，可以促进蛋白质的代谢和利用，具有一定的营养神经的作用。牛肉干中含有大量的纤维素，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的作用。需要注意的是，牛肉干中含有大量的脂肪和胆固醇，不建议过量食用，以免增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。同时，高胆固醇血症患者也不建议食用牛肉干，以免导致病情加重。
如果患者食用牛肉干后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-03 02:45 举报
