香菇脆片具有增强免疫力、促进消化、改善皮肤健康、降低血糖水平、预防心血管疾病等多种功效与作用。
1.增强免疫力
香菇中富含多种氨基酸和多糖类物质，这些成分有助于激活机体免疫细胞，提高机体抗病能力。
2.促进消化
香菇中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进食物残渣排出，同时还能帮助合成消化酶，从而起到一定的促进消化的作用。
3.改善皮肤健康
食用香菇后，其含有的维生素D能够在一定程度上促进表皮细胞更新，从而使皮肤更加光滑有弹性。
4.降低血糖水平
香菇含有丰富的膳食纤维及多糖体，这些物质能够减缓碳水化合物在肠道内的吸收速度，进而平稳地控制餐后血糖上升。
5.预防心血管疾病
香菇中含有较为丰富的不饱和脂肪酸，该物质能辅助降低血液中的胆固醇含量，软化血管壁，减少动脉粥样硬化的发生风险。
虽然香菇脆片具有上述多种益处，但建议适量食用以避免过多热量摄入。对于需要特别关注饮食的人群，如孕妇或糖尿病患者，应在医师指导下适量食用。
1.增强免疫力
香菇中富含多种氨基酸和多糖类物质，这些成分有助于激活机体免疫细胞，提高机体抗病能力。
2.促进消化
香菇中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进食物残渣排出，同时还能帮助合成消化酶，从而起到一定的促进消化的作用。
3.改善皮肤健康
食用香菇后，其含有的维生素D能够在一定程度上促进表皮细胞更新，从而使皮肤更加光滑有弹性。
4.降低血糖水平
香菇含有丰富的膳食纤维及多糖体，这些物质能够减缓碳水化合物在肠道内的吸收速度，进而平稳地控制餐后血糖上升。
5.预防心血管疾病
香菇中含有较为丰富的不饱和脂肪酸，该物质能辅助降低血液中的胆固醇含量，软化血管壁，减少动脉粥样硬化的发生风险。
虽然香菇脆片具有上述多种益处，但建议适量食用以避免过多热量摄入。对于需要特别关注饮食的人群，如孕妇或糖尿病患者，应在医师指导下适量食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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