皮蛋利用现代科学的制作方法,可能是不含铅的,只有传统的制做方法才会含铅。只有适量的食用不会导致铅中毒。也就是正常的可以吃一两枚。吃的过多尽管是没有明显副作用,对身体的健康也会造成不利的影响。也就是说对于其他食物来说,只有适当的食用,就不会导致身体健康,受到任何的不良影响,从营养角度考虑吃的过多可能也会造成副作用。