甲鱼的营养价值丰富，含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，具有补充营养、提高身体免疫力等功效。
1、补充营养
甲鱼中含有丰富的蛋白质，还含有钙、磷、铁、多种维生素，营养价值丰富，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、提高身体免疫力
甲鱼中含有丰富的维生素A，可以促进身体的新陈代谢，还可以辅助提高身体的免疫力。
除此之外，甲鱼还有补肝益肾、健脾养胃等功效。虽然甲鱼的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对甲鱼过敏的人群，同时甲鱼中含有大量的嘌呤，痛风患者、高尿酸血症患者要避免食用，以免加重病情。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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