富含维生素B1的食物有扇贝、牛肝、鸡肝、猪心和猪肉。维生素B1对于维持神经和肌肉功能至关重要，但食物本身并不能治疗相关缺乏症。
1.扇贝
扇贝是一种常见的海产品，其中含有丰富的营养物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质元素等。而维生素B1是维持机体正常代谢的重要组成部分之一，扇贝中也存在一定的维生素B1。适当进食扇贝有助于补充人体所需的维生素B1，进而促进碳水化合物的新陈代谢，改善精神状态。
2.牛肝
牛肝为牛肉中的内脏器官，其营养价值较高，不仅含有丰富的铁质及维生素A，还含有一定量的维生素B1。适量摄入牛肝可帮助预防或缓解维生素B1缺乏导致的脚气病、神经炎等问题。
3.鸡肝
鸡肝是鸡肉中的肝脏部分，通常作为食材使用，具有较高的食用价值。鸡肝中含有丰富的维生素A、磷脂、胆固醇等多种营养成分，同时也含有少量的维生素B1。适当食用鸡肝可以起到明目养血的作用，还可以辅助治疗夜盲症、角膜软化症等疾病。
4.猪心
猪心中含有较多的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素B1等营养素，因此猪心也属于维生素B1含量较高的食物。维生素B1对于维持心脏健康至关重要，有助于调节神经系统功能并支持消化系统运作。
5.猪肉
猪肉是日常生活中常见的肉类食品，其肉质细嫩且味道鲜美，深受人们喜爱。猪肉中除了含有丰富的优质蛋白外，还含有一定量的维生素B1。适当食用猪肉能够为身体提供能量，同时还能满足口腹之欲。
上述提及的所有食物均含有较为丰富的维生素B1，若需要通过饮食来摄取维生素B1，可以选择以上食物进行食用。但需要注意的是，如果体内缺乏维生素B1的症状比较严重，则还需要及时就医，在医生指导下服用复合维生素B片、维生素B1片等药物来进行治疗。
1.扇贝
扇贝是一种常见的海产品，其中含有丰富的营养物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质元素等。而维生素B1是维持机体正常代谢的重要组成部分之一，扇贝中也存在一定的维生素B1。适当进食扇贝有助于补充人体所需的维生素B1，进而促进碳水化合物的新陈代谢，改善精神状态。
2.牛肝
牛肝为牛肉中的内脏器官，其营养价值较高，不仅含有丰富的铁质及维生素A，还含有一定量的维生素B1。适量摄入牛肝可帮助预防或缓解维生素B1缺乏导致的脚气病、神经炎等问题。
3.鸡肝
鸡肝是鸡肉中的肝脏部分，通常作为食材使用，具有较高的食用价值。鸡肝中含有丰富的维生素A、磷脂、胆固醇等多种营养成分，同时也含有少量的维生素B1。适当食用鸡肝可以起到明目养血的作用，还可以辅助治疗夜盲症、角膜软化症等疾病。
4.猪心
猪心中含有较多的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素B1等营养素，因此猪心也属于维生素B1含量较高的食物。维生素B1对于维持心脏健康至关重要，有助于调节神经系统功能并支持消化系统运作。
5.猪肉
猪肉是日常生活中常见的肉类食品，其肉质细嫩且味道鲜美，深受人们喜爱。猪肉中除了含有丰富的优质蛋白外，还含有一定量的维生素B1。适当食用猪肉能够为身体提供能量，同时还能满足口腹之欲。
上述提及的所有食物均含有较为丰富的维生素B1，若需要通过饮食来摄取维生素B1，可以选择以上食物进行食用。但需要注意的是，如果体内缺乏维生素B1的症状比较严重，则还需要及时就医，在医生指导下服用复合维生素B片、维生素B1片等药物来进行治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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