花菜由绿变黄可以食用。
花菜由绿变黄是因为其生长发育过程中的自然色素变化，与其中的营养成分无关，也不会产生有毒物质，因此是可以安全食用的。
如果花菜在变黄的同时还出现了异味、腐烂或发霉的现象，则不建议食用，因为这可能是由于细菌滋生导致的。
需要注意的是，在购买花菜时要选择新鲜且没有明显损伤的食材，并将其储存在干燥、阴凉的地方以延长其保质期。
花菜由绿变黄是因为其生长发育过程中的自然色素变化，与其中的营养成分无关，也不会产生有毒物质，因此是可以安全食用的。
如果花菜在变黄的同时还出现了异味、腐烂或发霉的现象，则不建议食用，因为这可能是由于细菌滋生导致的。
需要注意的是，在购买花菜时要选择新鲜且没有明显损伤的食材，并将其储存在干燥、阴凉的地方以延长其保质期。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
