吃泥鳅对我们的好处主要包括补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力等，但要注意适量食用。
1、补充营养
泥鳅中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙元素、铁元素等营养物质，适量食用可以为身体提供所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、促进消化
泥鳅中含有丰富的蛋白质，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以改善消化不良的情况。
3、提高免疫力
泥鳅中含有丰富的优质蛋白，食用后可以为身体提供所需要的能量，还可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上可以提高身体免疫力。
4、辅助保护眼睛
泥鳅中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。
5、提高记忆力
泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，有助于提高大脑的活性，可以辅助改善记忆力，也可以提高人体的免疫力。
但是，不建议过量食用泥鳅，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对泥鳅过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-06-17 18:10 举报
