孕妇不宜食用杏仁。
杏仁含有苦杏仁甙，经口腔咀嚼后会水解成有毒物质氢氰酸，具有毒性作用，能够抑制细胞呼吸酶的活性，使组织细胞无法利用氧进行有氧代谢，导致组织细胞窒息性死亡。氢氰酸还能够与细胞色素氧化酶结合，从而抑制细胞内呼吸链中含铁的细胞色素氧化酶的活性，阻碍电子传递，进而影响细胞的能量供应，最终导致细胞死亡。氢氰酸中毒的症状包括头痛、头晕、心悸、恶心呕吐等，严重时可引起意识丧失、抽搐甚至呼吸停止。氢氰酸可通过胎盘屏障进入胎儿血液循环，对胎儿产生毒性作用，可能导致胎儿生长迟缓、智力低下等问题。此外，氢氰酸还会与体内的钙离子结合形成稳定的络合物，干扰细胞内外的钙离子平衡，进一步加重细胞损伤和死亡。
如果孕妇对杏仁过敏，则应避免食用任何种类的杏仁，以免引发过敏反应。
孕期饮食需注意均衡营养，并遵循医生或专业营养师的建议，确保摄入的食物安全且有利于母子健康。
2024-03-22 15:26 举报
