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病情描述：南瓜饼用面粉可以不
医生回答
司徒横 主治医师 三甲
南瓜饼可以用面粉。面粉是常见的烘焙原料，含有蛋白质、碳水化合物等成分，在加热条件下会发生化学变化，形成一层薄膜，从而起到粘合作用。利用这一特性可以帮助塑造南瓜饼的形状，并增强其结构稳定性。在制作过程中，可以根据个人喜好或特殊需求调整面粉的比例。例如，对于需要更软糯口感的南瓜饼，可适当增加糯米粉的比例；若希望产品更具韧性，则需增加小麦粉的比例。在使用面粉制作南瓜饼时，应注意避免加入过多的水分，以免影响成品的质地和口感。同时，为了确保食品安全卫生，建议在储存和食用前严格遵守相应的食品处理规范。 2024-02-17 01:26 举报
韩颜冉 主治医师 三甲
我是南方人,我们那得南瓜饼是这样做的:1.先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行2.把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌 2014-07-22 16:47举报
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