通常情况下，烹饪腊鱼时可以适量加入醋，一般不会对身体造成不利影响。但不建议长期过量食用，以免增加胃肠道负担，对身体造成不利影响。 腊鱼是以猪肉为原料，经过腌制、熏烤等工艺制作而成的一种食物，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质，对身体有一定的好处。但由于腊鱼在腌制过程中会加入大量盐分，如果长期过量食用，可能会导致钠离子摄入过多，从而增加肾脏负担，还可能会导致血压升高。此外，由于腊鱼在制作过程中会产生较多亚硝酸盐，如果长期过量食用，可能会导致亚硝酸盐中毒，从而出现恶心、呕吐、头晕、乏力等不适症状。 建议在日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免过量食用单一食物，以免导致营养不良。此外，还应注意避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等，以免刺激胃肠道，导致出现腹痛、腹泻等不适症状。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
