挑选皮皮虾时，应选择外壳完整、颜色均匀、无异味、虾仁洁净、虾壳未脱壳的。
1、外壳完整
皮皮虾是日常生活中比较常见的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，皮皮虾外壳通常比较坚硬，并且具有弹性，不容易破裂，此时的皮皮虾质量比较好。
2、颜色均匀
皮皮虾的颜色通常为白色、粉红色、褐色等，如果出现了颜色不均匀的情况，可能是因为存放时间过长，导致皮皮虾出现了变质的情况，此时的皮皮虾一般不可以食用。
3、无异味
皮皮虾在剥开壳后，会发现虾体内有一层白色的膜，这层膜是虾的胃，具有一定的防腐作用，可以防止虾肉变质，所以在挑选皮皮虾时，应注意观察虾体内是否有异味。
4、虾仁洁净
皮皮虾的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当吃皮皮虾，能够补充身体所需要的营养，对身体健康有一定的好处。在挑选时，应注意观察虾仁是否洁净，如果出现了异味，则不可以食用，以免引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。
5、虾壳未脱壳
在挑选皮皮虾时，应注意观察虾壳是否脱壳，如果在虾壳未脱壳的情况下挑选皮皮虾，可能会导致皮皮虾的口感受到影响，并且还可能会导致虾肉受到污染，食用后可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。
患者如果食用皮皮虾后出现不适症状，应及时就医治疗。此外，对皮皮虾过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2014-08-09 10:21 举报
