起酥油是一个泛指的名称，是指在烘焙中有使产品酥脆或者分层作用的固态油脂，包括一些动物性的油脂，比如黄油、猪油；以及植物性的油脂，比如植物黄油（玛琪琳）、各种氢化植物油；还有一些是动植物油脂混合调配的。黄油和奶油也有所不同，通常的黄油，是淡黄色的凝固油脂，也有翻译成奶油的，另一种奶油，一般是白色的有一定的流动性，就是做奶油蛋糕和冰淇淋的那种，两种东西因为翻译的原因比较容易混淆。 2014-08-26 23:14举报
病情描述：液体酥油
林玉翎 主治医师 三甲
徐晓娴 主治医师 三甲
