1、油皮中所有材料混合均匀,揉成面团;
2、油酥中材料混合均匀,揉成团备用;
3、油皮材料分成18g/个,油酥材料分成12g/个待用;
4、取一份油皮,压扁;
5、将油酥材料包入;
6、收紧口,重复4-6过程包好所有的油皮和油酥;
7、取一份饼坯,擀成长条状;
8、自上向下卷成卷;
9、重复7-8过程,把所有饼坯均擀成卷后,盖上保鲜膜松弛20分钟;
10、二次擀卷后盖上保鲜膜松弛二十分钟;
2014-08-31 21:07举报
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病情描述:芋头蛋黄酥