乌头鱼具有较高的营养价值，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，做法一般包括清炖、红烧、清蒸、姜醋泡等。
1、清炖
将乌头鱼清洗干净，放入适量的清水，再放入适量的葱、姜、料酒等调味品，大火烧开后，转小火慢炖。这种汤具有补益阳气、温经散寒、除湿止痛的功效，对于风寒湿痹引起的腰腿疼痛、关节疼痛等症状有一定的缓解作用。
2、红烧
将乌头鱼清洗干净，放入适量的酱油、食盐、白糖等调味品，大火烧开，转小火慢炖。这种汤具有温中散寒、补益阳气的功效，对于脾胃虚寒、阳气不足引起的食欲不振、大便稀溏等症状有一定的缓解作用。
3、清蒸
将乌头鱼清洗干净，放入适量的葱、姜、料酒等调味品，大火烧开，转小火慢炖。这种汤具有补益阳气、温中散寒的功效，对于脾胃虚寒引起的食欲不振、腹胀、腹泻等症状有一定的缓解作用。
4、姜醋泡
将乌头鱼清洗干净，放入适量的姜醋，加热后，用小火慢炖。这种汤具有温中散寒、补益阳气的功效，对于脾胃虚寒引起的腹痛、腹胀、恶心等症状有一定的缓解作用。
5、其他
除上述之外，还可以与其他食材如排骨、黄瓜、胡萝卜等一起炖煮。
需要注意的是，患者在食用乌头鱼时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对乌头鱼过敏的人群禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若出现不适，建议及时就医治疗。
2014-10-21 18:47 举报
