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病情描述:怎么吃河蟹
医生回答
黄秋霞 主治医师 三甲
一般情况下,吃河蟹的方法有清蒸、水煮、凉拌、红烧、做汤等。1、清蒸河蟹的营养价值比较高,当中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分,在吃河蟹的时候,可以清蒸,能够将河蟹当中的营养物质最大限度地保留,吃了之后能够为身体补充营养,在一定程度上还可以起到养筋益气的作用。2、水煮在清蒸的时候,可以使用清水将河蟹当中的营养物质最大限度地保留,吃了之后能够及时被身体消化和吸收,而且还可以减少对胃肠道的刺激。3、凉拌凉拌是在清蒸之后,将食材放入水中进行浸泡,也可以使用食醋或者是酱油进行调味,吃了之后能够促进食欲,改善食欲不振的情况。4、红烧河蟹还可以红烧,主要是清蒸之后,将蟹肉切成块状,在油锅中放入适量的酱油、食盐、白糖等,然后进行翻炒,能够去除腥味,使食物更加美味。5、做汤如果个人身体比较虚弱,可以将清蒸或者红烧之后的河蟹一起吃,营养价值也比较高。需要注意的是,在吃河蟹的时候,需要控制好食用量,最好少吃,以免加重胃肠道的负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状,建议及时就医治疗。 2014-11-27 10:39 举报
一般情况下,吃河蟹的方法有清蒸、水煮、凉拌、红烧、做汤等。
1、清蒸
河蟹的营养价值比较高,当中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分,在吃河蟹的时候,可以清蒸,能够将河蟹当中的营养物质最大限度地保留,吃了之后能够为身体补充营养,在一定程度上还可以起到养筋益气的作用。
2、水煮
在清蒸的时候,可以使用清水将河蟹当中的营养物质最大限度地保留,吃了之后能够及时被身体消化和吸收,而且还可以减少对胃肠道的刺激。
3、凉拌
凉拌是在清蒸之后,将食材放入水中进行浸泡,也可以使用食醋或者是酱油进行调味,吃了之后能够促进食欲,改善食欲不振的情况。
4、红烧
河蟹还可以红烧,主要是清蒸之后,将蟹肉切成块状,在油锅中放入适量的酱油、食盐、白糖等,然后进行翻炒,能够去除腥味,使食物更加美味。
5、做汤
如果个人身体比较虚弱,可以将清蒸或者红烧之后的河蟹一起吃,营养价值也比较高。
需要注意的是,在吃河蟹的时候,需要控制好食用量,最好少吃,以免加重胃肠道的负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状,建议及时就医治疗。
蟹肉中的蛋白质、烟碱素、维生素B12含量都很丰富,其他还有维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、磷等营养成分。特别是维生素B12,光是100公克蟹肉内的维生素B12就高于每人每日营养建议摄取量,因此平常易感觉郁闷、倦怠,或末梢神经会感觉麻木、疼痛的人,可以适量食用。 2014-11-27 10:39举报
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