生绿豆芽技术一般是指通过发芽的方式来长绿豆芽。发芽是一种正常的生理现象，一般不会影响到豆芽的营养价值，适当食用还可以起到补充营养、促进消化、增进食欲、辅助减肥等作用。
1、补充营养
发芽的绿豆芽中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且还可以促进新陈代谢，增强身体免疫力。
2、促进消化
发芽的绿豆芽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、增进食欲
发芽的绿豆芽中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，患者适当食用后可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以起到增进食欲的作用。
4、辅助减肥
发芽的绿豆芽中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
5、其他作用
发芽的绿豆芽中含有丰富的叶酸，适当食用后可以促进胎儿神经系统的发育。
需要注意的是，发芽的绿豆芽中含有大量的膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体健康。建议患者平时要注意饮食多样化，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，避免经常吃油腻、辛辣刺激性的食物。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-11-27 21:28 举报
