芹菜叶子能吃吗_39问医生

医生回答

王磊副主任医师三甲

浙江大学医学院附属第一医院营养科

芹菜叶子一般能吃，其中含有丰富的营养物质，适量食用对身体健康有利。但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

芹菜叶子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。此外，芹菜叶子中还含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助改善便秘的情况。因此，芹菜叶子一般能吃。但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等。此外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。同时，患者还可以根据自身的身体状况进行适当的运动，如骑车、打球、游泳等，有助于增强机体的抵抗力。

2022-07-28 16:25 举报

张卫平副主任医师

侯马安定医院内科

你好芹菜叶子营养价值还是比较高的，但由于芹菜的叶子有苦涩的味道，大部分人不喜欢吃芹菜叶，也就养成丢掉芹菜叶的习惯了。其实芹菜叶的营养价值，比芹菜茎还要高，也是可以食用的。用盐腌一下芹菜叶，挤出里面的“苦水”然后用于做馅料或者煮粥吃，味道还是不错的。 2018-09-20 11:04举报

吴英星主治医师三甲

芹菜叶子可以食用。
芹菜叶子富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化系统健康，并提供一定的营养价值。但因其含有一种叫做挥发性硫化合物的物质，在烹饪过程中会产生异味，影响口感，所以一般建议将其摘除。
芹菜叶子通常是可以吃的，但如果存在食物过敏史或对其敏感，则不建议食用。
在食用芹菜叶子时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠负担加重。同时，对于可能存在的食物过敏反应，应格外留意并采取相应措施。 2024-01-30 00:42举报