食物过敏的症状包括皮疹、瘙痒、腹泻、呕吐、呼吸困难等。如果症状严重或伴有严重过敏反应迹象，应立即就医。
1.皮疹
当机体摄入特定食物后，免疫系统会将其识别为外来物质并产生过度反应。这种异常的免疫应答会导致组胺等炎症介质释放，引发皮肤发红、肿胀和出现斑点。皮疹通常出现在身体暴露部位如面部、颈部或四肢，并可能伴有不同程度的瘙痒。
2.瘙痒
由于食物中含有的某些成分刺激了患者的皮肤黏膜，导致局部组织水肿和神经反射性瘙痒。此外，还可能导致血管扩张和通透性增加，进一步加剧瘙痒感。瘙痒可能局限于口腔、消化道或全身各处，严重时可影响睡眠质量。
3.腹泻
食物中的蛋白质或其他大分子物质未经充分分解就进入肠道，可能会成为潜在的抗原，刺激肠壁产生炎性反应。这会引起肠道运动加速，内容物通过时间缩短，从而导致水样便排出。腹泻多发生在小肠末端或结肠，患者可能伴随腹部不适或疼痛。
4.呕吐
食物过敏也可能诱发胃肠道平滑肌强烈收缩，使胃肠蠕动加快，进而引发恶心和呕吐的症状。呕吐常发生于进食后不久，可能是唯一的症状，也可能是其他更严重的症状之一。
5.呼吸困难
如果食物过敏反应比较剧烈，可能会引起支气管痉挛，此时就会出现呼吸困难的情况。上述症状可能伴有喘息声、咳嗽或胸部紧迫感，严重时可能导致生命危险。
针对食物过敏的相关症状，可以进行血液检测来检测特异性IgE抗体，也可以做皮肤点刺试验或口服激发试验以确定具体致敏食物。治疗措施包括使用抗组胺药如西替利嗪或氯雷他定缓解症状，以及在紧急情况下给予肾上腺素注射。建议密切监测过敏反应迹象，避免已知过敏食物，并随时携带急救药物。
2024-01-04 20:58 举报
