您好:酱菜在刚开始腌渍时亚硝酸盐会增加,半月后会达到高峰,此后又逐渐下降,直至最后基本消失,一般来说腌制一个月以内的咸菜不要食用的。另外我也建议您一定不要吃那种卖的咸菜,那些咸菜不一定腌制多长时间,所以对身体可能有害的,您现在腌制的咸菜已经过了20多天,我建议您30天以后再食用对身体危害就很小了,希望我的回答可以给您带来帮助,祝您健康幸福。 2015-02-18 12:36举报
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病情描述:坛腌萝卜