食物过敏可能表现为皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状。如果症状严重或伴有过敏反应史，应立即就医以避免过敏性休克等危险情况。
1.皮疹
当机体摄入特定食物后，免疫系统会将其识别为外来物质并产生过度反应，释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和组织水肿。这些炎症细胞因子也会刺激皮肤细胞，使其异常生长形成红斑、水疱等皮损。皮疹通常出现在身体暴露部位如面部、颈部、手臂等，但也可能扩散到其他区域。
2.瘙痒
由于食物过敏原引发的免疫应答会导致肥大细胞活化并释放组胺，这种化学物质能够通过神经反射作用于大脑，使患者感到瘙痒。瘙痒感往往集中在口腔周围、手部、足底等处。
3.呕吐
食物过敏时，机体免疫系统出现异常反应，可能会导致胃肠平滑肌痉挛，进而引发恶心、呕吐等症状。呕吐多发生在进食后不久，可能伴有腹部不适或疼痛。
4.腹泻
食物过敏会引起消化道黏膜损伤，导致肠道通透性增加，使得原本不应被吸收的大分子蛋白质进入血液循环中，激发机体产生针对这些蛋白的IgE抗体。这些抗体会与肠壁上的肥大细胞结合，使它们处于一种致敏状态。当再次接触相应食物时，就会触发肥大细胞释放出具有活性的介质，包括组胺、白三烯等，这些介质能够促进平滑肌收缩以及增加微血管通透性，从而引起腹泻。腹泻常伴随腹痛、恶心等症状，在儿童中尤为常见。
5.呼吸困难
若患者食用了致敏的食物，机体会启动免疫系统的防御机制来对抗这些外来的入侵者。在这个过程中，会产生大量的炎性介质，其中包括组胺。而组胺是一种强烈的支气管扩张剂，它可以导致呼吸道平滑肌的收缩，从而使呼吸变得困难。呼吸困难通常表现为胸闷、喘息或需要提高呼吸频率和深度才能满足氧气需求。
针对食物过敏的症状，可以进行血液检测以检测特异性IgE水平，也可以进行皮肤点刺试验。治疗措施可能包括使用抗组胺药物缓解症状，严重情况下需及时就医。建议患者日常生活中注意避免已知过敏食物，严格遵循医嘱调整饮食，确保食品安全。
2024-02-04 02:37 举报
