食物过敏可能引起皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状。如果症状严重或伴有过敏反应史，应立即就医以避免过敏性休克等危险情况。
1.皮疹
当机体摄入特定食物后，免疫系统产生过度的IgE介导的炎症反应，导致毛细血管扩张和组织水肿。这些肿胀的组织可能会刺激皮肤细胞，进而形成红斑、水疱等皮疹。皮疹通常出现在身体暴露部位如面部、颈部、手臂等，但也可能扩散到其他区域。
2.瘙痒
由于食物过敏引起的I型超敏反应会导致肥大细胞释放组胺和其他介质，这些介质能够直接作用于感觉神经末梢，引发瘙痒感。瘙痒可发生在任何有症状的部位，但最常见于皮肤。
3.呕吐
食物过敏可能导致胃肠平滑肌收缩异常，胃肠道黏膜出现水肿、充血等情况，影响消化功能，从而诱发呕吐的症状。呕吐多发生于进食后的短时间内，但也有可能伴随其他消化道不适症状。
4.腹泻
食物过敏会引起消化系统的免疫应答，导致肠壁通透性增加，使原本不应被吸收的大分子蛋白进入血液循环中，刺激肠黏膜，引发腹泻。腹泻常伴有腹痛或腹部不适，排便次数增多且粪便呈稀薄状。
5.呼吸困难
食物过敏时，随着病情的发展，过敏原通过血液循环到达肺部，使呼吸道黏膜出现水肿的情况，此时就会引起气道狭窄，从而出现呼吸困难的现象。呼吸困难可能表现为喘息、胸闷或需要提高呼吸频率来维持足够的氧气供应。
针对上述症状，可以进行血液检测以检测特异性IgE抗体，也可以进行皮肤点刺试验或口服激发试验来确定过敏源。患者可在医生指导下使用抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定等缓解症状。在诊断确诊后，建议避免接触已知过敏的食物，并随时携带急救药物以备不时之需。
2024-03-15 08:30 举报
