鸽子蛋的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、卵磷脂等营养成分，适量食用可以补充人体所需营养，但不建议过量食用，避免造成不良影响。
1、蛋白质
鸽子蛋中含有丰富的蛋白质，且氨基酸组成比较接近人体需要，易被人体吸收利用，适量食用可以补充人体所需营养。
2、维生素
鸽子蛋中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B2、维生素E等，可以促进生长发育，维持皮肤黏膜的完整性，有助于增强机体免疫力。
3、矿物质
鸽子蛋中含有丰富的钙、钾、铁、镁等矿物质，其中钙元素的含量较高，适量食用可以促进骨骼生长，预防骨质疏松。
4、氨基酸
鸽子蛋中含有丰富的氨基酸，如赖氨酸、精氨酸等，可以促进大脑发育，提高记忆力。
5、卵磷脂
鸽子蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以促进大脑神经发育，改善大脑功能，还可以辅助改善心脑血管疾病。
虽然鸽子蛋的营养价值较高，但不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2015-08-07 19:21 举报
