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卤水点豆腐的卤水是什么

发病时间：不清楚

病情描述：卤水点豆腐的卤水是什么

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常光喜主治医师三甲

全科

卤水点豆腐的卤水是制作豆腐过程中的凝固剂，主要成分是氯化镁，可使豆浆中的蛋白质凝固形成豆腐。
卤水中含有氯化镁，当卤水加入豆浆中时，氯化镁会与豆浆中的蛋白质发生反应，使其凝固成固体。摄入过量的氯化镁可能会导致腹泻、恶心呕吐等消化道不适症状。
如果怀疑摄入过量氯化镁引起中毒，可以进行血液电解质分析、尿液分析以及血清钙浓度测定等检测以评估体内镁离子水平。轻度中毒可通过大量饮水促进排泄。严重中毒需及时就医，遵医嘱使用葡萄糖酸钙注射液、硫酸镁注射液等药物进行治疗。
日常生活中应注意合理饮食，避免一次性摄入过多含氯化镁的食物或饮品，如海带、紫菜等海产品以及某些补钙保健品。 2024-03-17 02:29 举报

康同全主治医师三甲

你好,这种属于家庭使用的卤水,一般是没有什么毒性的,是可以再次使用的,但是建议使用不要超过3次比较好,因为再好的东西使用过频也会有有害物质的.能吃.用过的卤水可重复使用,且弄出的食物会越来越香.它的安全是能够保证的,另外此卤水并没有毒,使用是安全的,你可以放心食用. 2015-09-26 23:54举报

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