植物中毒怎么办？_39问医生

植物中毒怎么办？

王莎莎普通内科主治医师

天津市第一中心医院三级甲等

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你好，发芽的土豆容易引发食物中毒，土豆发芽后会产生龙葵素，会引起缺氧、腹泻、腹痛等不良反应，因此不建议食用发芽的土豆。同理，未煮熟的四季豆或各种隔夜蔬菜也会产生类似龙葵素的物质，同样容易引发食物中毒。因此，发芽的土豆不可以食用。

2022-09-26 浏览100次

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