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豆角炒的有点脆有毒吗

发病时间：不清楚

病情描述：豆角炒的有点脆有毒吗

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营养科

豆角炒的有点脆可以吃，一般没有毒。
豆角炒的有点脆是因为豆角中含有的皂甙和红细胞凝集素不耐热，在高温下容易被破坏掉，从而失去对人体的致病作用，因此是可以吃的。
如果食用后出现恶心、呕吐等不适症状，则可能是未完全煮熟导致的，此时不能继续食用了。
在烹饪豆角时要确保其充分加热至熟透，以减少潜在的风险。同时建议在购买豆角时选择新鲜且外观正常的豆角进行烹制。 2024-04-02 06:22 举报

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