亚硝酸盐引起的食物中毒属于腌制食品。
亚硝酸盐是一种无机化合物,是一种强氧化剂,主要存在于食物和水中,具有很强的还原性,可以使食物变色、变酸,从而影响人体对矿物质的吸收。亚硝酸盐引起的食物中毒,是由于亚硝酸盐在体内转化为亚铁血红蛋白,从而失去携氧能力,导致组织缺氧,出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。如果误食过多亚硝酸盐,建议及时去医院进行洗胃治疗,同时还可以遵医嘱服用维生素C片、亚甲蓝注射液等药物进行治疗。
在日常生活中,建议患者要注意饮食健康,尽量吃新鲜的水果和蔬菜,避免吃腐烂变质的食物,也要避免吃发霉、过期的食物,以免加重胃肠负担,不利于身体健康。
2022-09-23 02:00 举报