大蒜发芽是能吃的，大蒜发芽属于正常的情况，并没有毒性，而且也不会影响正常的身体健康。大蒜发出的芽营养价值会比大蒜高一些，里面不仅含有大蒜原有的营养物质，同时含有大量的维生素a、维生素e。发芽的大蒜还能够刺激肠道蠕动，调节肠道功能。但是在日常生活中还是要注意控制食量，不能一次性摄入太多，因为大蒜属于刺激性食物，吃太多可能对身体会带来伤害。
39问医生
大蒜发芽还可以吃吗
苏东星
消化内科
主任医师
南宁市第二人民医院
三级甲等
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66
2020-06-22
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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