一般来说，泡好的黄豆，豆渣占到30%左右，其余的70%就是生豆浆。根据工艺不同，豆腐品质的不同，出的豆渣总数也不同。生豆浆作为豆腐原材料，在正常情况下，1斤豆子大概能做出4斤的嫩豆腐，或者3-4斤的石膏老豆腐，或者3.5到4斤的内酯豆腐。由此计算得知，一斤的黄豆大约可以出1.05到1.2斤的豆腐渣。
39问医生
一斤黄豆出多少斤豆腐渣
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-10-13
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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