豆腐渣炒着吃一般是有营养的。豆腐渣是指豆腐经过发酵后所剩下的渣，通常呈现白色或者是淡黄色，味道比较鲜美，而且里面含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质等营养成分。患者适量食用后不仅可以补充身体所需营养，还可以改善身体新陈代谢，促进胃肠道蠕动，有助于提高身体免疫力，所以豆腐渣炒着吃是有一定营养的。
但要注意的是，豆腐渣中含有一定量的嘌呤，如果过量食用可能会导致体内尿酸升高，严重时还可能会诱发痛风，所以患者要适量食用。痛风患者日常应避免食用豆腐渣，以免病情加重。对豆腐渣过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，如果患者吃豆腐渣后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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