苦瓜的功效与作用禁忌苦瓜怎样一做才好吃

苦瓜的功效与作用主要包括补充营养、促进消化等，禁忌主要包括脾胃虚寒、低血糖等人群不宜食用。

1、功效与作用

苦瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时还可以改善食欲不振的情况。此外，苦瓜中含有丰富的苦味素，适量食用可以刺激味觉，增进食欲。

2、禁忌

苦瓜中含有大量的苦味素，如果脾胃虚寒的人群食用，可能会刺激胃肠道，从而加重病情。苦瓜中还含有一种叫奎宁的物质，可以刺激人体的神经系统，如果低血糖的人群食用，可能会导致血糖进一步降低，从而加重病情。

日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。