自制泡椒花生保存的时间不固定，具体需要根据存放的环境以及是否变质来判断。如果是在阴凉通风的环境下，可以保存3天左右，如果是在阳光比较强烈的环境下，保存时间会比较短，大概在1-2天。
泡椒花生是一种比较常见的食物，主要是由花椒、糖、盐、鸡精等食材制作而成，里面含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪等营养成分，适当吃一些泡椒花生，能够补充身体所需要的营养。如果是在阴凉通风的环境下，可以保存3天左右，因为泡椒花生的保质期比较短，如果在高温环境下，容易导致里面的营养成分流失，从而会缩短保存时间。如果是在阳光比较强烈的环境下，泡椒花生的保存时间会比较短，大概在1-2天，因为泡椒花生在强光照射下，会导致花椒当中的水分蒸发，从而使花椒的保存时间缩短。
如果患者吃了泡椒花生后出现了腹痛、腹泻等症状，需要及时去医院就医，可以在医生指导下服用蒙脱石散、乳酸菌素片等药物进行治疗。在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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